1蚊1份砂锅菜等你来撩~红遍顺德十几年

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  其中最经典的莫过于腊味煲仔饭。看这色泽光润就知道是靓腊味,送到嘴里也是饱满弹牙,饭充分渗入了腊味的油香,一阵阵香气扑面而来,很多人最爱它底下那层锅巴,甘香酥脆。 这也是本店最下饭的锅!趁着小火咕咚咕咚的酱汁才是精华,紫苏的香味融进里面,用来拌饭也是一绝。估计不爱吃饭的小孩也会吃下一大碗米饭! 经过火焰的洗礼,既能大大辟掉鱼的腥味,又能借助火焰让鱼的外皮更有口感,这个壮观的仪式,让人忍不住掏出手机发个抖音,说不定就成网红了呢! 都有着严苛的要求,依立用砂锅尽力延长食材的鲜美,利用温度让鲜美多次在舌尖绽放。 只有活蹦乱跳的牛蛙才能入厨师的法眼,腿肉饱满,纹理清晰。牛蛙现点现杀,加上砂锅的热度很恰当,所以肉质十分弹嫩,轻轻一抿,肉就碎成瓣在嘴里。

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