黑木耳吃出多器官衰竭到底还有多少人在犯这个

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黑木耳吃出多器官衰竭到底还有多少人在犯这个致命错误

  木耳泡发时间过长或浸泡的器皿不净都是很容易变质的,这样椰毒假单胞菌会进行大量的繁殖,产生一种名叫“米酵菌酸”的毒素,摄入这种毒素会有致命的风险。 为安全起见,建议每次只短时间浸泡当餐食用量的木耳,不食用浸泡过夜的黑木耳;黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有粘液产生,请立即丢弃不可食用;保持良好的厨房卫生环境,不留剩饭剩菜,及时洗净餐具,不留食物残渣。返回搜狐,查看更多 近日,一位七岁的小女孩因为吃了黑木耳导致全身多个脏器功能衰竭,黑洼:擦亮栗蘑产业名片 打造全县绿色发展新示,在浙江大学医学院附属儿童医院ICU抢救了一个多星期,全身血液置换了4次,却依然处在危险期。 看到这你可能会奇怪,吃个黑木耳而已,怎么会如此严重?最后经检测发现,小女孩的血液样本中发现了米酵菌酸毒素,这种毒素是由椰毒假单胞菌产生的,就是这个毒素导致了如此严重的后果。 黑木耳所携带的椰毒假单胞菌最适宜产毒的温度是26℃,最适宜生长的温度是37℃。夏天的温度较高,这个小女孩吃的木耳在水里泡了两天两夜,又是在室外高温环境下,都为细菌的滋生和产生毒素提供了有利的条件。 新闻中的这个小女孩家在浙江农村,家中还有一个小弟弟。7月28日那天,姐弟俩和妈妈三人,不约而同地出现了腹痛、恶心、呕吐、头晕目眩等症状。 据流行病学资料显示,“米酵菌酸”毒素是致死率最高的细菌毒素之一,死亡率高达50%以上。 因弟弟不喜欢吃木耳,所以吃的最少,病情也最轻,目前已脱离危险。但是小女孩和妈妈吃的较多,现在全身黄疸升高,肝功能受损严重。尤其是小女孩,很快发展为肝功能衰竭,同时伴有呼吸系统、血液系统、神经系统、循环系统的衰竭。 米酵菌酸毒素的中毒潜伏期一般为1—3天,患者初期只是会出现恶心、呕吐、腹泻、浑身无力等情况,后期可能会出现黄疸、肝功能衰竭、休克等症状。较轻的患者1——3天就可以自行恢复,但是严重的患者可能在2—4天就会死亡! 虽然椰毒假单胞菌可以高温杀死,但是它产生的米酵菌酸毒素却耐高温!这种毒素一旦生成,高温灭不掉,被人体摄入后进入血液,随着血液的流动,损害人体脏器。 目前医学上对于米酵菌酸没有特效药,如果毒素到达了脏器,对脏器产生的损伤往往是不可逆的。“饮食为天”,健康饮食要放首位,为了健康,大家还是要提高警惕。 妈妈赶紧带着他们去医院诊治,结果检查发现三个人都出现了不同程度的肝功能损伤。经医生仔细询问,三人在家中吃饭,其中有一道凉拌黑木耳,这个木耳曾在水里泡了两天两夜。 黑木耳是没有问题的,但是长时间浸泡的黑木耳是有问题的。对于木耳,大家不要引起恐慌。干制黑木耳不存在毒素米酵菌酸污染,且在良好卫生环境下,黑木耳浸泡过程中很难产生米酵菌酸,只是长时间浸泡会有可能产生!

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